网友“dongWushu ”在当地网络问政论坛“海棠社区”发帖称，网友乐山油炸食品大部分卫生不合格，建议油几天不换，取缔而且油炸食品都是乐山致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，油炸有保取缔不利于身体健康的串串乐山油炸。

部门回应：

系特色美食按工艺油炸，当地食品安全有保障

针对该网友的食品建议，乐山市市场监督管理局十分感谢网友对食品安全工作的安全关注，并作出公开回应称，网友油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食，建议其食品安全与否关乎乐山城市形象，取缔一直以来是乐山市场监管部门关注和监管的重点。

该局表示，油炸有保结合日常监管和专项整治，串串市场监管部门严格排查火锅、肯德基、串串、麻辣烫等餐饮服务提供者采购、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，加强对其使用食用油（含煎炸用油）抽检。油炸食品只要所使用的是符合国家标准的原料，按照一定的工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。

此外，乐山市市场监管部门将继续强化餐饮服务环节食用油的监督管理，督促该市餐饮服务提供者树立安全管理意识，规范原料采购渠道，严格索证索票、台账记录等食品安全管理制度落实，充分利用广播、电视、网络、报刊等各类媒体，加大食品安全法律法规和健康用油知识的宣传力度，提高经营者的守法经营意识和消费者的食品安全意识。