着手抢救濒临消失的地方美食
时间: 2025-05-19 21:28:09
在武汉创业的26岁小伙洪楚天，春节拍摄家乡美味“竹溪蒸盆”的抢救详细制作过程，上传到网络平台后，濒临目前点击浏览量近5万人次。消失
洪楚天2012年从武汉商学院毕业后，在汉口开办一家摄影摄像工作室。抢救今年春节，濒临他和好友陈伟回到竹溪老家，消失想拍摄竹溪蒸盆的着手选材和制作过程。竹溪蒸盆是抢救鄂西北最有代表性的地方美食之一，被列入十堰市非物质文化遗产，濒临最近入选最美“湖北味道”。消失但由于宣传力度不够，着手竹溪蒸盆没有沔阳三蒸名气大，抢救且慢慢在走向衰落，濒临想吃上一顿香喷喷的盆蒸越来越不容易。
洪楚天在老家调查发现，竹溪蒸盆因选材考究、制作繁琐，很多人已经不会做了。他通过当地旅游局和摄影协会牵线，将拍摄对象确定为村民姚庆春家。“活鸡现杀，新鲜猪后腿肉切块，放入陶盆中，土灶大火快蒸，再回笼换小火。”制作一盘美味，这家人花了一整天时间。
据了解，我省好多地方性美食正面临衰落和消失。为此，武汉商学院烹饪与食品工程学院教师肖雷说，将携手学校烹饪大师、专业教授，抢救我省有价值的地方美食，收集和改良其中的精华工艺和做法，使之走上现代人餐桌。
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